Die ebenerdigen und mehrstöckigen Keltereien der Šatov-Keller ziehen sich durch die ganze Stadt, das Weinzentrum mit architektonisch und strukturell wertvollen Kellern wird von den Straßen Sklepní und Zimní gebildet. Die meisten Gebäude sind aus gebrannten Ziegeln auf Steinfundamenten gebaut, einige der Keltereien sind aus Stein und Lehm oder der selten erhaltenen Technologie des Stapelmauerwerks aus Lehm gebaut.
